Учёные МГУТУ провели мониторинг школьного питания в Санкт-Петербурге

В ноябре-декабре этого года ученые Московского государственного университета технологий и управления провели аудит организации питания обучающихся в 92 школах Петербурга. В проекте участвовали 15 сотрудников университета из двух институтов: технологий пищевых продуктов и технологического менеджмента, экономики и права. Сотрудники вуза проанализировали деятельность исполнителей госконтрактов на оказание услуг школьного питания, а также выяснили, как организован этот процесс.

Итоги исследования были подведены 21 декабря в пресс-центре «Комсомольской правды» в Санкт-Петербурге. Результаты научного доклада обнародовала Валентина Иванова, президент МГУТУ. В пресс-конференции также участвовали начальник управления социальным питанием Санкт-Петербурга Алексей Барабанщиков, доцент кафедры персонализированной диетологии, гостиничного и ресторанного бизнеса МГУТУ Нина Валентинова и представители управления Роспотребнадзора.

«Наибольшее количество замечаний у проверяющих – 41% - было связано с меню (отсутствует сезонность, встречается несбалансированность, нет специальных предложений для коррекционных школ и так далее), около 28% замечаний касались условий и технологии изготовления кулинарной продукции», - рассказала Валентина Иванова, подчеркнув, что очень многие вскрытые недочеты устранялись еще во время проверки. Президент университета отметила, что через правильно организованную систему школьного питания вполне реально влиять на здоровье ученика, поэтому так важно безупречно построить весь процесс.

Подробности – по ссылке : https://topspb.tv/news/2020/12/21/moskovskie-specialisty-proverili-organizaciyu-pitaniya-v-92-shkolah-peterburga/

Фото с сайта https://edu.gov.ru/

А также фото - Евгений Зайцев/ПолитЭксперт (Источник: https://politexpert.net/226935-perezagruzku-shkolnogo-pitaniya-v-rossii-obsudili-v-peterburge)