Научно-исследовательская работа является одним из важнейших средств повышения качества подготовки и воспитания специалистов с высшим профессиональным образованием в пищевой отрасли. Процесс выполнения НИР включает в себя изучение теоретических основ методики, постановки, организации и выполнения научных исследований, планирования и организации научного эксперимента, обобщения, обработки научных данных, формулирование выводов и практических предложений. При этом используется уникальный опыт профессорско-преподавательского состава МГУТУ для достижения следующих показателей:
- выявление наиболее одаренных студентов, имеющих выраженную мотивацию к научной деятельности;
- содействие всестороннему развитию личности студента, формированию навыков самостоятельной работы и работы в коллективе, овладение методологией научных исследований;
- обеспечение участия студентов в проведении прикладных, фундаментальных, методических научных исследований по приоритетным направлениям в профильных областях науки и техники;
- интеграцию научно-практических потенциалов преподавателей и студентов, направленную на решение научно-практических проблем в различных отраслях науки;
- проведение мероприятий различного уровня для молодых исследователей на базе МГУТУ.
№ п/п |
Наименование НИР |
Заказчик |
Ответственный исполнитель НИР |
Краткое описание |
Срок |
1. |
Социологический анализ Интернет-пространства как индикатора социокультурной динамики развития открытого образования |
Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) |
д. э. н., проф., Шленов Ю. В.; д. п. н., проф., Чванова М. С. |
Результат исследования позволяет создать прогностическую модель развития открытого образования (как социального института) специалистов наукоемких специальностей — как одну из сложнейших в плане их социокультурной адаптации студента в Интернет-пространстве. Реализация модели на практике позволила студентам включиться в профессионально-ориентированное и социокультурное взаимодействие в мировом интеллектуальном пространстве. |
2016-2018 |
2. |
Комплексные ресурсосберегающие технологии переработки сырья наземного и водного генеза с учетом персонифицированной качественной составляющей функционального компонента базового сырья с использованием прогрессивных технологий при производстве продукции общего и специализированных назначений |
Министерство науки и высшего образования РФ |
к. т. н., доцент, Куликов Д.А. |
Практическая значимость полученных результатов — разработана рецептура базового белкового продукта функциональной направленности из сырья наземного и водного генеза, проведена оценка качественных характеристик сырьевых ингредиентов, которая показала наличие информационной неопределенности в системе;
|
2017 — 2019 |
3. |
Изучение процессов кристализации пластмасс и композитов под воздействием мощного лазерного излучения |
Министерство науки и высшего образования РФ |
к. т. н., доцент, Богоносов К.А. |
Результаты НИР могут быть использованы для создания новых методов и технологий, обеспечивающих наноструктурирование поверхности. Данная модификация поверхности может использоваться для специальных видов печати для защиты ценных бумаг, сертификатов и банковских карт от контрафактного копирования, в том числе при изготовлении. Результаты работы могут быть использованы при разработке новых технологий получения наноструктурированных подложек с учетом технической доработки процессов. Эффективность метода высокоскоростной кристаллизации металлов и их соединений показана на экспериментальном стенде по изучению кристаллизации металлов и пластиков под действием импульсного лазерного излучения. |
2017 — 2019 |
4. |
Цифровая система «умного» завода. |
Государственное бюджетное научное учреждение «Академия наук Республики Башкортостан» |
к. б. н., доцент, Кузнецова Е. В. |
Цифровая платформа, позволила создать предсказательные системы для процессов переработки углеводородного сырья в реальном времени. Средство расчета и оптимизации материальных и экономических балансов технологических установок – расчет сложных материальных и экономических балансов установок. Создавая установку из набора базовых элементов, пользователь задает их параметры используя графический интерфейс мнемосхемы – blueprint, который служит основой расчетов. Основное его преимущество в том, что все вычисления производятся внутри Docker и могут происходить удаленно в облачном сервисе Microsoft Azure. |
2019 |
5. |
Когерентная нановискеронрафия |
Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) |
д. т. н., проф., Максимовский С. Н. |
В результате совместных исследований НИР, проводимых в МГУТУ и ФИАН обнаружен новый эффект – высокоскоростная нанокристаллизация в лазерной плазме, протекающая при температурах 3000–4000 градусов Цельсия и давлениях 20–100 тысяч атмосфер со скоростью 80–100 м/с. При такой кристаллизации возможно выращивание, как монокристаллов с размерами 30–100 мкм, так и нановискеров с размерами по высоте 100 нм – 5 мкм и шириной на полувысоте 100–500 нм. Впервые созданы условия для кристаллизации материалов, которые протекают на большой глубине в недрах Земли. Эта технология позволяет кристаллизовать из растворов солей чистые металлы, осуществлять сокристаллизацию пластика и металла (композитные материалы), которые обладают повышенной прочностью, осуществлять совместную кристаллизацию стекла, кварца, полупроводниковых материалов, германия, кремния, углерода, а также соединений вида A3B5, A2B6 и A4B6, люминофоров и редкоземельных элементов. Таким образом, открывается перспектива для изготовления принципиально новых материалов, которые невозможно кристаллизовать общеизвестными методами, применяемыми в науке и технологии. |
2019 – 2020 |
6. |
Трансформация системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи в условиях интернет-социализации и неопределенности будущего мира профессий |
Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) |
д. э. н., проф., Шленов Ю. В.; д. п. н., проф., Чванова М. С. |
Исследование носит междисциплинарный характер и будет состоять в выявлении направленности компонентов и причин трансформации системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи в условиях интернет-социализации, а также поиске социально-педагогических путей их гармонизации с системой устойчивых общечеловеческих ценностей в процессе обучения. Предполагаемая значимость результатов: теория Интернет-социализации будет дополнена и обогащена аспектами, позволяющими выявлять причинно-следственные связи трансформации системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи. Выявленные социально-педагогические условия их гармонизации применимы в социально-образовательном процессе развития молодежи. |
2019-2021 |
7. |
Исследование функциональных возможностей образовательного туризма и проектирование SMART — технологии его реализации в системе открытого образования |
Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) |
д. п. н., проф., Чванова М. С. |
В проекте будет создана прогностическая модель SMART-технологии молодежного туризма для системы открытого образования. Предполагается, что на основе данной модели будет создан действующий прототип SMART-системы (работающий экспериментальный образец). Будучи подключенным к дистанционного обучения (реализуемыми в системе открытого образования) разработанный модуль будет способствовать оптимизации организационных, методических, финансовых и других ресурсов для осуществления образовательного туризма. Система открытого образования будет обогащена компонентами, которые ранее не использовались. |
2019-2021 |
8. |
Разработка и научное обоснование системы таблет-питания для учреждений здравоохранения Москвы |
Ассоциация организаций социального питания в сфере образования и здравоохранения |
к.т.н., доц. Куликов Д.А. |
Объект исследования – организация питания обучающихся общеобразовательных учреждений и система научно обоснованных требований к организационным, технологическим и контрольным процедурам предоставления горячего питания в школах на основе рационов питания целевого назначения для сохранения здоровья обучающихся. Цель – разработать систему научно обоснованных требований к организационным, технологическим и контрольным процедурам организации питания на основе рационов питания целевого назначения по результатам проведения аудита организации питания обучающихся в рамках референтной группы общеобразовательных учреждений и провести оценку текущего состояния сферы школьного питания в. городе Москва. |
2020 |
9. |
Экспертно-аналитическое исследование в отношении изучения отношения населения к движению студенческих отрядов в РФ и разработка концепции перезапуска движения студотрядов на фоне повышенной социально-экономической волатильности. |
Министерство науки и высшего образования РФ |
к.п.н., доц. Юлина Г.Н. |
Проведение комплексного экспертно-аналитического исследования с целью изучения текущего отношения населения и отдельных целевых аудиторий к студенческим отрядам, оценка востребованности и потенциала развития движения, разработка концепции перезапуска движения студенческих отрядов. Исследование реализуется посредством проведения 1) опросов различных категорий граждан РФ, включая 3 всероссийских опроса населения, старше 18 лет (не менее 1 600 респондентов в каждом) из 80-ти регионов, опроса вузовской студенческой молодёжи (не менее 2 000 респондентов) и опроса учеников 9 -11 классов школ (не менее 2 000 респондентов) из городов РФ с населением более 100 тыс. чел.; 2) 3-х дневного онлайн-форума с участниками движения студенческих отрядов (не менее 35 чел. из населённых пунктов различных типов); 3) серии экспертных интервью (не менее 10) у представителей бизнес-сообщества и органов власти, специалистов по кадрам и активистов молодежных движений. |
2020 |
10. |
Ихтиопатологические и эпизоотические исследования ихтиофауны пресноводных водоемов Вьетнама |
Современный российско-вьетнамский тропический научно-исследовательский и технологический центр |
д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л |
Проведенные исследования позволять определит ихтиопатологический статус ихтиофауны р. Меконг с оценкой индекса неблагополучия; выявить наиболее характерные болезни аборигенных и культивируемых видов рыб. Определить морфометрические, клинические и патологические показатели на присутствие возбудителей заразных болезней, в том числе паразитарных. |
2020-2021 |
11. |
Разработка региональных нормативов (ПДК), Сульфат-иона, Калия, Нитрат – иона, Магния, Марганца для озера Окуневое - водного объекта рыбохозяйственного значения, Сульфат-иона, Марганца для ручья Безымянный - водного объекта рыбохозяйственного значения |
АО "Карельский окатыш" |
д.б.н., проф. Симаков Ю.Г. |
Определение региональных нормативов предельно допустимой концентрации (ПДК) в воде рыбохозяйственных водоемов речной системы Кенти-Кенто в озере Окуневое и ручье Безымянном Республики Карелии. В воде озера Окуневое определяются региональные ПДК для Сульфат-иона, Калия–иона, Нитрат–иона, Магния–иона, Марганца–иона; в ручье Безымянном Сульфат-иона, Марганца–иона. На все исследуемые вещества установлены общероссийские рыбохозяйственные нормативы ПДК, следовательно региональные ПДК определяются согласно методическим указаниям по сокращенной схеме. Испытания проводятся в острых и хронических опытах на местной воде, указанных водоемов, с использованием представительных гидробионов, по лимитирующим показателям общероссийских нормативов определения биоценоза. |
2020-2021 |
12. |
Обоснование подходов и разработка методологии проектирования продуктов и рационов персонализированного питания для потребителей с предрасположенностью к нарушению минеральной плотности костной ткани и развитию остеопороза |
Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) |
д.т.н., доц. Никитин И.А. |
В результате реализации проекта планируется систематизировать рекомендации по снижению рисков возникновения остеопороза у людей - носителей полиморфизмов генов VDR, COL1A1, LCT, участвующих в метаболизме костной ткани, обосновать теоретические подходы и разработать методологию проектирования продуктов и рационов питания с учетом физиологических норм в нутриентных потребностях для людей с генетической предрасположенностью к остеопорозу, а также разработать специализированные пищевые продукты и рационы на их основе для питания индивидов и групп с повышенным риском нарушений минеральной плотности костной ткани и развития остеопороза.В процессе выполнения исследования предполагается получить следующие результаты:- выработать рекомендации по потреблению пищевых нутриентов для снижения рисков возникновения остеопороза у людей - носителей полиморфизмов в генах VDR, COL1A1, LCT;- разработать методологию проектирования персонализированных продуктов питания (хлебобулочных, мясных и нутрициологических смесей) направленных на профилактику остеопороза;Практическая значимость:- результатом проведенных исследований будут разработанные технологические решения производства хлебобулочных, мясных изделий и пищевых смесей с заданными нутриентным составом, направленные на снижение рисков возникновения остеопороза;- на основе разработанных технологических решений будут спроектированы рецептуры и технологии функциональных продуктов питания (хлебобулочных, мясных и нутрициологических смесей), а также на их основе будут спроектированы рационы питания, предназначенные для людей имеющих предрасположенность к развитию остеопороза. |
2020-2022 |
13. |
Разработка экологически безопасных и энергоэффектиных спектральных и лазерных технологий для увеличения продуктивности сельскохозяйственных растений и животных |
ФГБНУ ФНАЦ ВИМ |
д.б.н. Антипов С.С. |
Цель работы – формирование обзора технологий и технических средств контроля жидкостей, обоснованные требования к датчикам контроля жидкостей и получение первичных результатов исследований физико-химических параметров жидкостей, а также разработка базовых принципов оптического метода контроля светорассеивающих жидкостей. |
2020-2022 |
14. |
Увеличение продукционного потенциала индустриальной аквакультуры Белгородской области за счет внедрения комбикормов направленного действия |
НОЦ "Инновационные решения в АПК" |
д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л |
Разработанные корма направленного действия в своем составе включают компоненты отечественных производителей сельхоз продукции и наукоемких производств. Изготовление кормов по разработанной рецептуре, на базе предприятий Белгородской области, позволит обеспечить использование местного сырья и снижение логистических затрат. |
2020-2023 |
15. |
Определение биопродукционных возможностей водоемов Улаганского района Республики Алтай |
Министерство сельского хозяйства Республики Алтай |
д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л |
Цель проекта - определение биопродукционных возможностей водоема, для заготовки рыбы или биосырья водного происхождения всех трофических уровней (фитопланктон, высшие водные растения, зоопланктон, зообентос, ихтиофауна, сапропели). Определение характеристики их состояний и разработка рекомендаций использования ресурсов, и планово-перспективная кадастровая оценка водоема. Полученные результаты свидетельствуют о пригодности данных водоемов для ведения рыбохозяйственной деятельности позволяет предположить, что гидрохимические показатели воды, состояние кормовой базы, ихтиопатологические и гистологические показатели ихтиофауны говорят о недоиспользованности изученных водоисточников и при рациональном зарыблении рыбопродуктивность может быть существенно увеличена. |
2021 |
16. |
Научно-исследовательская работа по изучению современного состояния казачества и его роли в российском обществе |
Министерство науки и высшего образования РФ |
д.филос.н., Бакурадзе А.Б. |
История российского казачества является ключевой составляющей в казачьем компоненте. Для обеспечения общего информационно-образовательного пространства для реализации целей непрерывного образования российского казачества на всех уровнях образования предложен единый мировоззренческий, методологический и содержательно-методический подход (концепция) учебного обеспечения курса истории российского казачества. Научную составляющую мероприятия представляют программы и информационные материалы единой концепции преподавания истории российского казачества в образовательных различных образовательных организациях. |
2021 |
17. |
Научное обоснование критериев присвоения образовательной организации статуса «казачья» («казачий») и разработка методик оценки образовательных организаций для присвоения данного статуса |
Министерство науки и высшего образования РФ |
д.филос.н., Бакурадзе А.Б. |
Разработана и обсуждена в формате экспертной оценки и проектирования система критериев присвоения образовательной организации статуса «казачья» («казачий»). Разработано и представлено научное обоснование критериев оценки образовательных организаций для присвоения статуса «казачья» («казачий»). Разработаны и обсуждены методики оценки образовательных организаций для присвоения статуса «казачья» («казачий»). |
2021 |
18. |
Научно-практическая конференция «Формирование системы непрерывного образования казачества России: проблемы и перспективы» |
Министерство науки и высшего образования РФ |
д.филос.н., Бакурадзе А.Б. |
В рамках организации научно-практической конференции «Формирование системы непрерывного образования казачества России: проблемы и перспективы» были обсуждены основные тренды системы непрерывного образования казачества России, рассмотрена единая концепция преподавания истории российского казачества в образовательных различных образовательных организациях. Подготовлены рекомендации по результатам работы конференции о дальнейшей деятельности по формированию системы непрерывного образования казачества в России, в том числе рекомендации к дорожным картам внедрения данной модели. Обсуждены новые смыслы, неординарные подходы и технологии работы в создании единой системы казачьего воспитания и образования в России. |
2021 |
19. |
Разработка научно-обоснованного норматива ПДК нефтеразлагающих препаратов “Soilin-P” и ”Soilin-S” для морских и пресноводных водоемов рыбохозяйственного назначения |
ПАО "ЛУКОЙЛ" |
д.б.н., проф. Симаков Ю.Г. |
Проведение экспериментальных работ с тест-объектами на определение органолептических показателей пресной и морской воды; определение генотоксичности биопрепаратов и метаболитов при деструкции нефти. |
2021 |
20. |
Обоснование подходов и разработка методологии проектирования продуктов и рационов персонализированного питания для потребителей с предрасположенностью к нарушению фолатного цикла. |
Российский научный фонд (РНФ) |
д.т.н., доц. Никитин И.А. |
Цель проекта – разработка методологии проектирования продуктов и рационов персонализированного питания для потребителей с предрасположенностью к нарушению фолатного цикла. В результате проекта будут систематизированы рекомендации по снижению рисков возникновения заболеваний у людей-носителей полиморфизмов генов MTHFR, MTR и MTRR,участвующих в метаболизме гомоцистеина, обоснованы теоретические подходы и разработана методология проектирования продуктов и рационов персонализированного питания с учетом физиологических норм в нутриентных потребностях для людей с генетической предрасположенностью к нарушению фолатного цикла, а также разработаны сами пищевые продукты и рационы на их основе для питания индивидов и групп с повышенным риском нарушения фолатного цикла. |
2022-2023 |
21. |
Промышленное освоение технологии производства оборудования ультрафиолетовой очистки и ультразвуковой деструкции органического вещества для улучшения качества водной среды и водоподготовки в аквакультуре |
ООО «Александра плюс» в рамках Постановления Правительства РФ от 9 апреля 2010 г. N 218 "Об утверждении Правил предоставления субсидий на развитие кооперации российских образовательных организаций высшего образования, государственных научных учреждений и организаций реального сектора экономики в целях реализации комплексных проектов по созданию высокотехнологичных производств" |
д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л |
Разработка установок ультрафиолетовой очистки и ультразвуковой деструкции органического вещества для улучшения качества водной среды и водоподготовки в аквакультуре и создание высокотехнологичного производства на базе регионального инновационного предприятия |
2022-2024 |
22. |
Формирование маточного стада клариевого сома (Clarias gariepinus) для получения рыбопосадочного материала с высокими продукционными и адаптационными показателями для условий Белгородской области |
НОЦ "Инновационные решения в АПК" |
д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л |
В рамках реализации проекта запланировано получение породной группы клариевого сома (Clarias gariepinus), адаптированной к выращиванию в умеренном поясе России в условиях УЗВ и прудового хозяйства. Полученная холодостойкая порода клариевого сома позволит с большей продуктивностью и экономической эффективностью задействовать прудовые рыбоводные хозяйства Белгородской области. |
2022-2025 |