Сетевой центр автохтонного виноделия (г. Темрюк)

Научный руководитель центра
Попова Ольга Григорьевна
д.с.-х.н, профессор Кубанского казачьего государственного института пищевой индустрии и бизнеса, Автор изобретений, монографий, имеет правительственную награду «За заслуги в стандартизации»

Цели и задачи: СЦАВ (далее – Центр) создан в соответствии с приказом МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) от 30.05.2018 № 02-300518/6-0 в целях формирования новых научных подходов к созданию функциональных продуктов питания из автохтонов географического наименования.

Задачи и  функции Центра:

  • разработка инновационных, передовых технологий переработки винограда на основе исследований состава автохтонов;
  • изучение элементного состава виноматериалов с целью подтверждения продукции из выявленных автохтонных сортов;
  • разработка новых видов технологии переработки винограда из автохтонных сортов для производства пищевой продукции, постановка продукции на производство;
  • проведение курса лекций по использованию автохтонных сортов винограда для получения высококачественной продукции на предприятиях отрасли и в микро виноделии;
  • подготовка характеристик и аккредитации лабораторий для научных целей;
  • проведение встреч и консультаций по вопросам подготовки кадров и интеграции учебного процесса в сферу производства и управления;
  • реализация научно-исследовательского потенциала филиала для повышения эффективности образовательного процесса и выполнения поручений и решений университета;
  • привлечение элементов имущественного комплекса и материальных ресурсов хозяйствующих субъектов для проведения научных исследований по согласованной тематике;
  • создание условий для подготовки научно-педагогических кадров через аспирантуру и докторантуру университета;
  • организация и участие в Российских, региональных и международных конференциях;
  • создание условий для развития у студентов научного потенциала и подготовки наиболее талантливых выпускников к преподавательской и научной деятельности, создание системы для морального и материального поощрения;
  • подача заявок на гранты;
  • коммерциализация интеллектуальной собственности;
  • активизация международного сотрудничества в области НИР.

Научный руководитель центра  Попова Ольга Григорьевна, (фото)  д.с.-х.н, профессор Кубанского казачьего государственного института пищевой индустрии и бизнеса  (филиал ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского ПКУ)») МГУТУ им К.Г. Разумовского, Автор изобретений, монографий, имеет правительственную награду «За заслуги в стандартизации».

Итоги работы: за 2019 год работы СЦАВ разработана схема регионального автохтонного виноделия Темрюкского района Краснодарского края, подготовлены две лаборатории  сенсорных методов исследования свойств сырья и готовых  продуктов автохтонного виноделия, подготовлены паспорта лабораторий: «Сенсорных методов исследования свойств сырья и готовых  продуктов», «Экспертиза алкогольных и безалкогольных напитков», подготовлен договор с КубГАУ о  совместных научных разработках  по Темрюкскому региону «Разработка научных подходов к обоснованию, получению и оценке биологически активных веществ геропротекторного действия из вторичных ресурсов переработки автохтонных сортов винограда Темрюкского района», совместно с учеными КубГАУ вышла  монография  «Интеграция конкурентоспособности и качества продукции», подготовлена к печати монография «Особенности сенсорной оценки пищевых продуктов», принята заявка на «Президентский грант», грантовое направление: поддержка проектов в области науки, образования, просвещения.

Состав:

д. с.-х. н., профессор Попова О.Г. (руководитель центра); к.б.н., доцент Беляков А.А.; к.т.н, доцент Жирова В.В.; к.т.н, доцент Бабаева М.В., к.т.н., доцент Магомедов Н.М.,  гл. специалист Управления сельского хозяйства  Темрюского района Мойса Е.К.,  к. т. н., зам. ген. дир. по науке ООО « Фонагария-агро» Музыченко А.Б., к. с.-х.н., зам дир. по науке ООО «Поместье Голубицкое» Кондратьева К.А.; к. т. н., зам дир. по науке ООО  АПК «Мильстрим – Черноморские вина».

Контакты
Адрес: Россия, 353500, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Советская, д.4, литер Е
Телефон: (86148) 5-18-70