Студенты МГУТУ представили авторские разработки на конкурсе напитков «Навстречу лету»
13 мая в ресторане Chalet в Химках состоялся очный конкурс авторских напитков «Навстречу лету», организованный компанией-партнёром агропромышленного комплекса и сырного завода «РОТА-АГРО» на площадке «Ферменто». Участниками мероприятия стали студенты факультета пищевых технологий и биоинженерии МГУТУ имени К.Г. Разумовского, представившие собственные разработки в нескольких профессиональных номинациях.
В конкурсе приняли участие студенты направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Конкурс объединил 9 студенческих команд, которые соревновались в четырёх номинациях по созданию алкогольных, безалкогольных, функциональных напитков, а также коктейлей с сыром. В течение дня участники проходили подготовительный этап, после чего представили свои напитки на дегустацию экспертному жюри.
Доцент кафедры цифровой нутрициологии гостиничного и ресторанного сервиса МГУТУ Кристина Власова отметила, что студенты впервые принимают участие в проекте совместно с компанией «РОТА-АГРО», и подошли к подготовке максимально серьезно. По ее словам, конкурс стал для ребят возможностью проявить себя в профессиональной среде, продемонстрировать креативность, практические навыки и авторский подход к разработке напитков.
«Ребята на данном конкурсе показывают свое мастерство, свою креативность, вдохновение. Участие позволило им раскрыться, показать свои таланты и практические навыки», — подчеркнула Кристина Владимировна.
Главной целью конкурса стала оценка авторских рецептур, разработанных студентами-технологами, а также поддержка практико-ориентированного обучения и развитие сотрудничества между университетом и представителями индустрии. Организаторы отметили, что лучшие разработки в дальнейшем могут быть использованы в ресторанных и гастрономических проектах.
По словам шеф-повара ресторана Chalet Романа Семенова, конкурс стал важной частью взаимодействия с молодыми специалистами и студентами профильных направлений.
«Мне действительно очень нравится, насколько ребята сосредоточены в своей профессии. У них есть творчество, и это здорово. Хочется, чтобы каждый из них реализовал себя, нашел достойное место работы и добился успеха в своей карьере», — отметил он.
Генеральный директор компании «РОТА-АГРО» Заира Мамаева подчеркнула важность работы с молодежью и поддержки студентов, которые в будущем могут стать частью профессионального сообщества компании. Она отметила, что организация активно сотрудничает со студентами и предоставляет возможности для практики и профессионального развития.
«Мы считаем очень важным помогать молодежи понимать специфику своей будущей профессии. Для нас принципиально важно растить будущих специалистов и создавать условия для их развития вместе с нашей компанией», — заявила она.
Оценку конкурсных работ проводило жюри, в состав которого вошли представители университета и индустриальные партнеры. Эксперты оценивали вкус и баланс напитков, оригинальность рецептуры, соответствие номинации и технику приготовления.
Завершился конкурс церемонией награждения победителей, вручением подарков и неформальным общением участников и организаторов.