Специалисты МГУТУ провели серию мастер-классов для студентов в Минске

9–10 марта профессор кафедры цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса факультета пищевых технологий и биоинженерии Тамара Шарова и студентка IV курса направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» Анастасия Сидорова совместно с членами Московской ассоциации кулинаров посетили Государственный механико-технологический колледж и Колледж кулинарии в Минске. Для студентов учебных заведений они провели серию практических мастер-классов.

В ходе занятий студенты освоили технологию приготовления трюфелей из свеклы и фреш-роллов, узнали о современных тенденциях в сервировке и правилах сочетания продуктов. Кроме того, участники научились печь необычный хлеб бриошь — начиная с тонкостей работы с этим видом теста, типичных ошибках при приготовлении и способах их исправления, и заканчивая готовым продуктом.

В колледже отметили, что проведение мастер-классов стало ярким и запоминающимся событием для студентов, а также важным шагом в обсуждении актуальных тенденций в профессиональной сфере и обмене передовым опытом.