Студенты кафедры цифровой нутрициологии МГУТУ стали финалистами чемпионата по кулинарному искусству
2-4 декабря 2025 года в Измайловском Кремле состоялся 28-й Открытый чемпионат по кулинарному искусству и сервису среди юниоров — престижное соревнование, объединяющее самых талантливых будущих профессионалов индустрии. Студенты кафедры цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса факультета пищевых технологий и биоинженерии МГУТУ продемонстрировали высочайший уровень мастерства и завоевав одну серебряную и две бронзовые медали.
Участники соревновались в самых сложных и зрелищных категориях, где оценивались не только вкус и техника, но и творческий подход, артистизм подачи и умение работать в команде.
Бронзу в индивидуальном зачете — классе стационарного представления (R2) завоевала команда в составе старшего преподавателя кафедры цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса Екатерины Пашкович и студентов 3 курса направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» Кристины Филипповой и Ирины Вашеки представила на чемпионате банкетный сет из 8 позиций. Они приготовили авторские блюда: авторскую версию селедки под шубой, «Лесная симфония», рыбно-креветочное суфле с гратеном и мясной рулет со сливочным перлотто, а также десерты «Яркий рубин», «Анна Павлова» с брусничным муссом, «Яблочно-медовое наслаждение» и «Яблочная симфония».
Серебро в командном соревновании «Горячая кухня» (R1), которое проходило всамом динамичном и стрессовом формате — live-приготовлении трех блюд на три персоны на время завоевала команда под руководством старшего преподавателя Екатерины Пашкович. Студенты 3 курса Анастасия Чумакова и Дарья Воробьева создали гастрономический шедевр: террин из рыбы с перепелиными яйцами в соусе «дор-блю», утиная грудка с картофельным пюре и лимонная роза с клубничной глазурью, украшенная золотой поталью.
Бронзу в номинации «Кондитеры. Художественное оформление» (Live, C1) завоевала студентка 4 курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» Анастасия Сидорова, которая всего за 20 минут сумела приготовить десерт «Банан» и впечатлила жюри виртуозным исполнением и эстетикой блюда.
Поздравляем наших чемпионов и их наставника с выдающимся результатом! Эти победы — доказательство высокого уровня профессиональной подготовки и яркий старт для будущих карьерных успехов наших студентов в мировой гастрономической индустрии.