Итоги НИР университета — Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Итоги НИР университета

Научно-исследовательские работы университета

Научно-исследовательская работа является одним из важнейших средств повышения качества подготовки и воспитания специалистов с высшим профессиональным образованием в пищевой отрасли. Процесс выполнения НИР включает в себя изучение теоретических основ методики, постановки, организации и выполнения научных исследований, планирования и организации научного эксперимента, обобщения, обработки научных данных, формулирование выводов и практических предложений. При этом используется уникальный опыт профессорско-преподавательского состава МГУТУ для достижения следующих показателей:

  • выявление наиболее одаренных студентов, имеющих выраженную мотивацию к научной деятельности;
  • содействие всестороннему развитию личности студента, формированию навыков самостоятельной работы и работы в коллективе, овладение методологией научных исследований;
  • обеспечение участия студентов в проведении прикладных, фундаментальных, методических научных исследований по приоритетным направлениям в профильных областях науки и техники;
  • интеграцию научно-практических потенциалов преподавателей и студентов, направленную на решение научно-практических проблем в различных отраслях науки;
  • проведение мероприятий различного уровня для молодых исследователей на базе МГУТУ.
№ п/п Наименование НИР Заказчик Ответственный исполнитель НИР Краткое описание Срок реализации
1. Управление технологической модернизацией пищевой и перерабатывающей промышленности: организация формы, методы, технологии, эффективность. Министерство науки и высшего образования РФ д. э. н., проф., Иванова В. Н. Теоретическая и практическая значимость результатов проведенного НИР, заключается в выявлении основных проблем связанных с внутренними факторами проведения макроэкономической политики, внешних угроз и вызовов, что дало возможность исполнителям НИР сформулировать  предложения по трансформации механизмов управления на основе государственно- частного партнерства поддержки технико- технологической модернизации предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности РФ. Практическая значимость проведенного НИР также связана с возможностью применения предложенных мероприятий по корректировке федеральных программ и программ субъектов федерации, связанных с технологической модернизацией пищевой и перерабатывающей промышленности РФ в современных условиях.  Область применения — полученные результаты могут быть использованы при разработке релевантных моделей развития отечественной пищевой и перерабатывающей индустрии. Предлагаемые принципы технологической модернизации предприятий на основе освоения выпуска продуктов глубокой переработки, Результаты третьего этапа НИР активно используются в учебном процессе МГУТУ им. К.Г.Разумовского — в курсах «Региональная экономика», «Экономика и управление внутренней продовольственной помощью и социальным питанием», «Организация производства». 2017 — 2019
2. Когерентная нановискеронрафия Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. т. н., проф., Максимовский С. Н. В результате совместных исследований НИР, проводимых в МГУТУ и ФИАН обнаружен новый эффект – высокоскоростная нанокристаллизация в лазерной плазме, протекающая при температурах 3000–4000 градусов Цельсия и давлениях 20–100 тысяч атмосфер со скоростью 80–100 м/с. При такой кристаллизации возможно выращивание, как монокристаллов с размерами 30–100 мкм, так и нановискеров с размерами по высоте 100 нм – 5 мкм и шириной на полувысоте 100–500 нм. Впервые созданы условия для кристаллизации материалов, которые протекают на большой глубине в недрах Земли. Эта технология позволяет кристаллизовать из растворов солей чистые металлы, осуществлять сокристаллизацию пластика и металла (композитные материалы), которые обладают повышенной прочностью, осуществлять совместную кристаллизацию стекла, кварца, полупроводниковых материалов, германия, кремния, углерода, а также соединений вида A3B5, A2B6 и A4B6, люминофоров и редкоземельных элементов. Таким образом, открывается перспектива для изготовления принципиально новых материалов, которые невозможно кристаллизовать общеизвестными методами, применяемыми в науке и технологии. 2019 – 2020
3. Цифровая система «умного» завода.

Государственное бюджетное научное учреждение

«Академия наук Республики Башкортостан»

к. б. н., доцент, Кузнецова Е. В.

Цифровая платформа, позволила создать предсказательные системы для процессов переработки углеводородного сырья в реальном времени.

Средство расчета и оптимизации материальных и экономических балансов технологических установок – расчет сложных материальных и экономических балансов установок. Создавая установку из набора базовых элементов, пользователь задает их параметры используя графический интерфейс мнемосхемы – blueprint, который служит основой расчетов. Основное его преимущество в том, что все вычисления производятся внутри Docker и могут происходить удаленно в облачном сервисе Microsoft Azure.

2019
4. Ихтиопатологические и эпизоотические исследования ихтиофауны пресноводных водоемов Вьетнама Современный российско-вьетнамский тропический научно-исследовательский и технологический центр д. б. н., проф., Никифоров-Никишин А. Л Проведенные исследования позволять определить ихтиопатологический статус ихтиофауны р. Меконг с оценкой индекса неблагополучия; выявить наиболее характерные болезни аборигенных и культивируемых видов рыб. Определить морфометрические, клинические и патологические показатели на присутствие   возбудителей заразных болезней, в том числе паразитарных. 2020-2021
5. Трансформация системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи в условиях интернет-социализации и неопределенности будущего мира профессий Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. э. н., проф., Шленов Ю. В.;  д. п. н., проф., Чванова М. С.

Исследование носит междисциплинарный характер и будет состоять в выявлении направленности компонентов и причин трансформации системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи в условиях интернет-социализации, а также поиске социально-педагогических путей их гармонизации с системой устойчивых общечеловеческих ценностей в процессе обучения.

Предполагаемая значимость результатов: теория Интернет-социализации будет дополнена и обогащена аспектами, позволяющими выявлять причинно-следственные связи трансформации системы профессионально-ценностных ориентаций молодежи. Выявленные социально-педагогические условия их гармонизации применимы в социально-образовательном процессе развития молодежи.

2019-2021
6. Исследование функциональных возможностей образовательного туризма и проектирование SMART — технологии его реализации в системе открытого образования Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. п. н., проф., Чванова М. С. В проекте будет создана прогностическая модель SMART-технологии молодежного туризма для системы открытого образования. Предполагается, что на основе данной модели будет создан действующий прототип SMART-системы (работающий экспериментальный образец). Будучи подключенным к дистанционного обучения (реализуемыми в системе открытого образования) разработанный модуль будет способствовать оптимизации организационных, методических, финансовых и других ресурсов для осуществления образовательного туризма. Система открытого образования будет обогащена компонентами, которые ранее не использовались. 2019-2021
7. Социологический анализ Интернет-пространства как индикатора социокультурной динамики развития открытого образования Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. э. н., проф., Шленов Ю. В.;  д. п. н., проф., Чванова М. С.

Результат исследования позволяет создать прогностическую модель развития открытого образования (как социального института) специалистов наукоемких специальностей — как одну из сложнейших в плане их социокультурной адаптации студента в Интернет-пространстве.

Реализация модели на практике позволила студентам включиться в профессионально-ориентированное и социокультурное взаимодействие в мировом интеллектуальном пространстве.

2016-2018
8. Теоретические аспекты сонохимического воздействия на пищевые эмульсии Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. т. н., проф., Красуля О. Н. Проект направлен на решение нескольких конкретных фундаментальных задач: теоретическое описание механизма влияния вязкости жидкой фазы на процессы роста и «схлопывания» кавитационных пузырьков с образованием ударных волн при прохождении ультразвуковой волны; исследования механизмов формирования кавитационной области, как ансамбля кавитационных пузырьков, а также процесса формирования и распространения этой области в зависимости от физических свойств обрабатываемой среды и параметров ультразвукового воздействия; исследования влияния форм и положения абсолютно неподвижных границ на распространение колебаний в кавитирующей жидкой среде (пищевой эмульсии); проверка адекватности полученных моделей 2015-2016
9. Исследование и разработка теоретических методов и программных систем для решения задач качественного характера в условиях нечеткой и неопределенной информации с оценкой истинности результатов различными методами Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ) д. т. н., проф. Серов В. В., В работе исследованы теоретические методы, разработаны алгоритмы и программные системы для решения задач качественного характера в различных областях применения компьютеров в условиях использования нечеткой информации. Для оценки истинности результатов решений проведено исследование и анализ различных методов построения функций принадлежности нечетких множеств, разработаны теория, алгоритмы и программное обеспечение для их применения с использованием методов анализа иерархий, экспертных оценок, сравнения шкал и т.д. Обеспечена поддержка работы создаваемого программного обеспечения для различных классов ЭВМ, например, настольных и мобильных компьютеров, смартфонов. 2013-2015
10. Анализ образа России в СМИ, ориентированных на страны Азиатско-тихоокеанского региона Министерство науки и высшего образования РФ к. п. н., доцент, Виноградова Н. С. Суть проекта заключается в изучении особенностей канала передачи образа страны и ее влияния на формирование образа страны на примере СМИ АТР; изучении работы механизмов, оказывающих влияние на восприятие информации связанных с формированием образа страны посредством СМИ; изучение влияния барьеров, которые возникают при передаче сообщений об образе страны. Данные результаты применены и использованы в подготовке дипломатических материалов и справках о взаимодействии России и стран АТР, в новостных, экспертных публикациях. 2017 — 2019
11. Комплексные ресурсосберегающие технологии переработки сырья наземного и водного генеза с учетом персонифицированной качественной составляющей функционального компонента базового сырья с использованием прогрессивных технологий при производстве продукции общего и специализированных назначений Министерство науки и высшего образования РФ к. т. н., доцент, Куликов Д.А. Практическая значимость полученных результатов — разработана рецептура базового белкового продукта функциональной направленности из сырья наземного и водного генеза, проведена оценка качественных характеристик сырьевых ингредиентов, которая показала наличие информационной неопределенности в системе;

  • разработаны подходы к созданию ресурсосберегающих технологий для продуктов общего и специального назначения с учетом персонифицированной качественной составляющей функциональных компонентов.
  • предложена методика комплексной оценки качества объектов персонализированного питания с использованием показателя эффективной функциональности. Обоснована возможность применения метода кластеризации многомерных объектов при разработке персонализированных рационов для организованных социальных групп потребителей с целью оптимизации процесса их составления.
2017 — 2019
12. Изучение процессов кристализации пластмасс и композитов под воздействием мощного лазерного излучения Министерство науки и высшего образования РФ к. т. н., доцент, Богоносов К.А.

Результаты НИР могут быть использованы для создания новых методов и технологий, обеспечивающих наноструктурирование поверхности. Данная модификация поверхности может использоваться для специальных видов печати для защиты ценных бумаг, сертификатов и банковских карт от контрафактного копирования, в том числе при изготовлении.

Результаты работы могут быть использованы при разработке новых технологий получения наноструктурированных подложек с учетом технической доработки процессов.

Эффективность метода высокоскоростной кристаллизации металлов и их соединений показана на экспериментальном стенде по изучению кристаллизации металлов и пластиков под действием импульсного лазерного излучения.

2017 — 2019