Уровень образования: Повышение квалификации

Программа интересна тем, кто хочет научиться красиво оформлять блюда, банкетный стол. Слушатели изучат различные виды нарезки и формовки овощей, плодов и фруктов, используя производственный инвентарь и инструмент для карвинга. Рассмотрят правила их выбора. Освоят методы сохранения нарезанных продуктов и композиций от потемнения и высыхания. Ознакомятся с техникой безопасности на различных этапах приготовления композиции.

Узнать больше