Уровень образования: Повышение квалификации

Программа пригодится специалистам агрономических и технологических направлений подготовки, научных работников, руководителей и специалистов сельского хозяйства. Слушатели изучат угрозы и методы контроля природных и антропогенных токсикантов в зерновом сырье и зернопродуктах. Рассмотрят ботанические и морфологические особенности основных зерновых культур, их анатомическое строение, химический состав, определяющий технологические свойства. Освоят способы обеспечения качества зернового сырья. Изучат виды загрязнений продуктов. Научатся контролировать использование пищевых добавок. Прояснят способы детоксикации. Рассмотрят генетическое модифицирование организма и проблему безопасности пищевых продуктов на их основе.

Узнать больше