Дуальное обучение — Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Дуальное обучение

МГУТУ им. К.Г. Разумовского совместно с Группой «Черкизово» создали уникальный кластер непрерывного технологического образования

20 марта 2017 года Группа «Черкизово» подписала с Московским государственным университетом технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ) соглашение о создании первого кластера непрерывного технологического образования на базе крупнейшего в стране предприятия в области мясопереработки.

Создание образовательных кластеров направлено, в первую очередь, на снижение дефицита квалифицированных кадров на рынке, подготовку новых образовательных программ в соответствии с потребностями бизнеса, повышение престижа отрасли среди молодежи и, как результат, на увеличение процента трудоустройства студентов по специальности. В этом, безусловно, заинтересованы как учебные заведения, так и предприятия.

У МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ) и Группы «Черкизово» есть филиалы и предприятия в одних и тех же регионах. Подготовка кадров идет не только в центре, но и на местах, с учетом требований и запросов конкретных производств. Комплекс мер по развитию кластера включает в себя создание образовательных планов для средних и средне-специальных учреждений, в том числе для детских технопарков и центров молодежного творчества, развитие программ подготовки в университете, повышение квалификации и профессиональной переподготовки, организацию профессиональных конкурсов, соревнований и олимпиад.

Цель проекта «Дуальное обучение»: подготовка квалифицированных специалистов в области мясопереработки, соответствующих потребностям бизнеса.

Задачи проекта:

  • Создать условия для освоения студентами, обучающимися по направлениям технологического профиля, необходимых компетенций в области организации мясопереработки.
  • Обучить студентов, обучающихся по направлениям технологического профиля, практическим навыкам рабочих профессий, необходимых для работы на ОАО ЧМПЗ.
  • Сформировать кадровый резерв из выпускников технологического профиля Университета, готовых занять вакантные места на производстве ОАО ЧМПЗ, после получения образования.

Участники проекта:

19.03.03 Продукты питания животного происхождения

15.03.04 Автоматизация технологических процессов

для студентов 2 и 3 курсов (50 человек)

В рамках дуального обучения 3 дня в неделю студенты занимаются в Университете теоретической подготовкой, 2 дня в неделю – на базе ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод».

В ходе практики студенты осваивают рабочие профессии.

По итогам занятий проводится демонстрационный экзамен по компетенциям рабочих профессий:

Профессия Требования к освоению профессии
Транспортировщик
  • изучить ассортимент
  • изучить регламент товарного оформления
  • выполнять операцию согласно стандарту
Укладчик-упаковщик
  • изучить вспомогательные материалы
  • изучить ассортимент
  • изучить и научиться определять виды брака упаковки
  • выполнять операцию согласно стандарту
Помощник аппаратчика термообработки
  • изучить ассортимент
  • изучить виды брака и способы его предупреждения и устранения
  • изучить порядок и правила использования пеногенераторных установок
  • изучить работу основных узлов камеры
  • изучить технологические инструкции термобработки
  • выполнять операцию согласно стандарту
Формовщик колбасных изделий
  • изучить ассортимент
  • изучить свойства оболочек
  • изучить виды брака, возникающие при формовке
  • выполнять операцию согласно стандарту
Оператор автомата (навеска)
  • изучить ассортимент
  • изучить правила заполнения паспортов качества
  • изучить виды брака возникающие при набивке продукции
  • изучить вспомогательные материалы
  • выполнять операцию согласно стандарту
Помощник фаршесоставителя
  • изучить состав сырья
  • изучить специи
  • изучить рецептуры
  • ознакомиться в с работой в системе CSB
  • выполнять операцию согласно стандарту

В рамках образовательного кластера будет проходить подготовка новых программ обучения, сертификация по ним преподавателей, проведение «Дней «Черкизово»» и «Дней профессии», формирование системы отложенных договоров между предприятиями и учащимися, создание возможности одновременного с работой обучения, целевые наборы сотрудников Черкизовского мясоперерабатывающего завода для повышения квалификации.

Специалисты «Черкизово» будут участвовать в программах ранней профориентации для школьников и студентов средних специальных учебных заведений, знакомить их с работой предприятий. Для тех, кто заинтересуется работой в «Черкизово», будет действовать программа адресной подготовки и создание отложенного контракта с предприятием. Для школьников и учащихся будут проводиться чемпионаты рабочих профессий WorldSkills по профессиям и специальностям Группы.

О Группе «Черкизово»

Группа «Черкизово» — крупнейший в России производитель мясной продукции и комбикормов. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины, продуктов мясопереработки и является крупнейшим в стране производителем комбикормов.

За годы успешной работы Группа «Черкизово» накопила опыт и стала экспертом в мясной индустрии. Начав с мясопереработки, компания выросла в крупный аграрный холдинг с полным циклом производства: от растениеводства до создания качественных продуктов из мяса.

Основным принципом работы компании всегда был и остается профессиональный и ответственный подход к делу на каждом этапе. Компания сегодня — это развитая сырьевая база, свой земельный банк, производство в различных регионах, лидерство сразу в нескольких направлениях мясной индустрии. В компании работают настоящие эксперты. www.cherkizovo.com

О практике в Группе «Черкизово»

На нашем предприятии студенты имеют возможность пройти любой вид практики (ознакомительную, производственную, преддипломную).

Оплачиваемая практика предоставляется на условиях трудоустройства на рабочую производственную специальность сроком от двух месяцев при условии успешного прохождения собеседования.

Не оплачиваемая практика по интересующему Вас направлению предоставляется после успешного прохождения собеседования и достижения договоренности об удобном для обеих сторон графике посещения.

По всем вопросам организации практики обращаться в отдел обучения АО «ЧМПЗ»: e.dubynina@cherkizovo.com тел. +7 (495)788-32-32 доб. 11439